Τι είναι η St. Patrick’s Day και τι γιορτάζουμε

 Η μέρα του Αγίου Πατρικίου είναι αργία και οι Ιρλανδοί ξεχύνονται στους δρόμους, όπου χορεύουν και τραγουδούν

Μετά το αμερικανικό Halloween που έχει μπει όλο και περισσότερο στην ελληνική μας πραγματικότητα, όλο και

περισσότερα μαγαζιά εστίασης (και φυσικά οι μπιραρίες) ντύνονται στα πράσινα και γιορτάζουν την St. Patrick’s Day. Μπορεί να το έχει πάρει κάπου το μάτι σου, μπορεί κάπου να το έχεις ακούσει, ή μπορεί να είσαι ήδη fan της συγκεκριμένης γιορτής. Τι είναι τελικά όμως αυτή η μέρα του Αγίου Πατρικίου και γιατί τη γιορτάζουμε; 

Όπως μπορεί ήδη να γνωρίζεις, η μέρα του Αγίου Πατρικίου έρχεται από την Ιρλανδία, της οποίας και θεωρείται προστάτης. Η μέρα που τιμάται είναι η 17η Μαρτίου, η μέρα θανάτου του Αγίου. Όσο για το ποιος ήταν ο συγκεκριμένος Άγιος... Ήταν ιεραπόστολος, ο οποίος έφερε τον Χριστιανισμό στην Ιρλανδία τον 5ο αιώνα, ενώ μάλιστα σύμφωνα με τον θρύλο, χρησιμοποίησε τριφύλλι για να εξηγήσει τι είναι η Αγία Τριάδα στους Ιρλανδούς. Εξ ου και το πράσινο χρώμα που κατακλύζει δρόμους, σπίτια και μαγαζιά εστίασης τη συγκεκριμένη γιορτή και το τριφύλλι με το οποίο στολίζονται όλα. Λένε μάλιστα ότι όποιος δεν φοράει πράσινα εκείνη τη μέρα, πρέπει να τον τσιμπήσουν, ως «τιμωρία».

 

 

Πού και πώς γιορτάζεται 

Στην Ιρλανδία, τη χώρα καταγωγής του Αγίου Πατρικίου, η μέρα είναι βέβαια αργία. Οι Ιρλανδοί ξεχύνονται στους δρόμους φορώντας συνήθως ψηλά πράσινα καπέλα και πράσινα ρούχα -χρώμα- σύμβολο της Ιρλανδίας -,  ενώ διοργανώνονται παρελάσεις, φεστιβάλ με μουσική και άλλα πολλά πολιτιστικά δρώμενα για να τιμήσουν τη μέρα με διασκέδαση και φυσικά, πολλή ιρλανδική μπίρα. 

Ωστόσο, η γιορτή είναι αρκετά διάσημη και σε άλλες χώρες του κόσμου, κυρίως λόγω της ιρλανδικής διασποράς. Με τον ίδιο τρόπο δηλαδή γιορτάζεται και στις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Αγγλία και την Αυστραλία. 

Είναι χαρακτηριστικό μάλιστα ότι στο Σικάγο, πόλη βάφει το ποτάμι της πράσινο με φυτική βαφή σε σκόνη, ως μέρος των εορτασμών, μία παράδοση που ακολουθείται από το 1962. Ναι, κι όμως. 

Επίσης, η πρώτη παρέλαση έγινε Η πρώτη παρέλαση στις ΗΠΑ και όχι στην Ιρλανδία, το 1762, από Ιρλανδούς στρατιώτες που διέσχισαν την πόλη της Νέας Υόρκης. 

Λέγεται επίσης ότι η παρέλαση του Αγίου Πατρικίου είναι σήμερα η μεγαλύτερη μη στρατιωτική παρέλαση που γίνεται παγκοσμίως, με περισσότερους από 150.000 συμμετέχοντες. 

Δειλά-δειλά έχουν ξεκινήσει κι άλλες χώρες να τη γιορτάζουν, όπως και η Ελλάδα, όχι βέβαια με παρελάσεις – ακόμη, αλλά με θεματικές βραδιές σε μαγαζιά εστίασης. 

 

Τι τρώμε και τι πίνουμε την ημέρα του Αγίου Πατρικίου 

Ιρλανδική μπίρα και ουίσκι έχουν την τιμητική τους και ρέουν άφθονα τη μέρα του Αγίου Πατρικίου. Μεγαλύτερη πρωταγωνίστρια είναι η μπίρα Guinness, η πιο διάσημη ιρλανδική μαύρη μπίρα και το ιρλανδικό ουίσκι Jameson, όπως και το Bushmills και το Readbreasts. Για μετά το φαγητό, σερβίρεται μάλιστα και Irish Coffee, που περιλαμβάνει ιρλανδικό ουίσκι και σαντιγί. Για την Guinness ειδικά, σύμφωνα με πληροφορίες, πάνω από 13 εκατομμύρια ποτήρια με τη συγκεκριμένη μπίρα καταναλώνονται παγκοσμίως στις 17 Μαρτίου.


 

 

Τέτοια μέρα, το ιρλανδέζικο ουίσκι έχει την τιμητική του.

Όπως βέβαια και ο Irish Coffee.

Όσον αφορά το φαγητό, οι κουζίνες στις μπιραρίες και τις pub παίρνουν «φωτιά» τη μέρα εκείνη. Βασικοί πρωταγωνιστές, είναι το κρέας και οι πατάτες. Το πιο συνηθισμένο πιάτο που σερβίρεται παραδοσιακά είναι το παστό μοσχάρι (corned beef) με βραστό λάχανο και πατάτες και βέβαια ο πουρές πατάτας που συνήθως έχει επίσης δίπλα του βραστό λάχανο και ή κρεμμύδι. 

Το Corned Beef δεν λείπει από το τραπέζι εορτασμών την St. Patrick's Day.

Και το αρνί όμως δεν λείπει από την St. Patrick’s Day. Το παραδοσιακό ιρλανδικό στιφάδο (Irish Stew) είναι ένα χορταστικό πιάτο με αρνί, πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, σιγοβρασμένο για ώρες. Σήμερα ωστόσο, για μία πιο «ελαφριά» επιλογή, κάποιοι το κάνουν και με μοσχάρι αντί για αρνί.

Στις περισσότερες των περιπτώσεων, στα τραπέζια σερβίρεται και το ιρλανδικό soda bread. Αυτό το παραδοσιακό ψωμί φτιάχνεται χωρίς μαγιά, αλλά με μαγειρική σόδα (εξού και το όνομα). Είναι τραγανό απ' έξω και μαλακό μέσα, ενώ συχνά έχει μέσα του σταφίδες και σπόρους από κύμινο. 

Σε πολλά τραπέζια βλέπουμε ακόμη τα Boxty, τις ιρλανδικές τηγανίτες πατάτας που φτιάχνονται με πατάτα που τρίβεται, αλεύρι, γάλα και πολλά καρυκεύματα και οπτικά μοιάζουν με πιτάκια. 

Τα Boxty, είναι οι ιρλανδικές τηγανήτες που μοιάζουν με πιτάκια.

Για επιδόρπιο, η παράδοση περιλαμβάνει το Guinness Chocolate Cake, ένα σοκολατένιο κέικ που μέσα περιέχει τη συγκεκριμένη μπίρα, αρκετά υγρό στο εσωτερικό του, ενώ γαρνίρεται με frosting από τυρί κρέμα. 

cookout