Χταπόδι ξιδάτο «αριστερό» και «θεσμικό»

Πατροπαράδοτα δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στο τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας ως λαός. Πόσο μάλλον φέτος που αφού «πρώτη φορά αριστερά» πρέπει να επιδείξουμε το λιτό μας βίο και το ηθικό μας πλεονέκτημα..

Η συνταγή είναι η χαρά της απλότητας και του Βαρουφάκη.



Λοιπόν: Αγοράζουμε ένα χταπόδι θηλυκό. Τα αρσενικά δεν ζυγίζουν ποτέ παραπάνω από ένα κιλό και αφού κάνουν τη δουλειά τους αναχωρούν για άλλες θάλασσες, εξωτικές. Ο συζυγικός βίος δεν ταιριάζει εκ φύσεως στα αρσενικά χταπόδια, αφού θα ήταν υποχρεωμένα να τρώνε οκτώ παντόφλες καθημερινά.

Πλένουμε το χταπόδι με σκέτο νερό στον αριστερό νεροχύτη αφού το ξεπαγώσουμε, όπως τις σοσιαλδημοκρατικές ιδέες. Αφαιρούμε έτσι άμμο και υποπροϊόντα πετρελαίου, κατάλοιπα των μονοπωλίων που αφαίμαξαν τη χώρα.

Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα μαζί με ξύδι. Του κάνουμε μια πατητή μέχρι να «βουλιάξουν» τα πλοκάμια.

Βράζει από το κακό του και του ρίχνουμε ένα ποτήρι λάδι, αλάτι, πιπέρι , δύο δαφνόφυλλα, ρίγανη προαιρετικά και περιμένουμε 45 λεπτά να μαυρίσει η κοιλιά του.

Το παρακολουθούμε (όπως οι «θεσμοί» την ελληνική οικονομία) κατά τη διάρκεια της βράσης μήπως μείνει από υγρά, οπότε προσθέτουμε ξύδι για να μη κολλήσει το σασμάν.

Αν δεν είμαστε σίγουροι ότι πρέπει να βγει από τη φωτιά, δοκιμάζουμε, αφού έχουμε καταναλώσει δύο γαρίδες νούμερο ένα.

Το έδεσμα πρέπει αν είναι τόσο μαλακό, όσο η καρδιά ενός μαρουλιού και η χθεσινή άμυνα του Ολυμπιακού.

Η οσμή του ξυδιού που θα πλημμυρίσει το χώρο, υποβοηθά το καλμάρισμα των νεύρων, ιδίως αν έχετε ψηφίσει ΣΥΡΙΖΑ.

Σερβίρεται ζεστό γιατί άμα κρυώσει τρώγεται μόνο από τους συντηρητικούς της Κουμουνδούρου.

Η συνταγή ισχύει μόνο για πρώην αντιμνημονιακά, νυν θεσμικά χταπόδια, τα οποία και συμπεριλαμβάνονται στη λίστα μεταρρυθμίσεων.

Καλή Σαρακοστή, καλά Κούλουμα και καλά ξεμπερδέματα.

Μ.Ο.