Το πάλαι ποτέ πιο προσιτό και αγαπημένο γρήγορο φαγητό των Ελλήνων, το παραδοσιακό τυλιχτό,
μετατρέπεται σταδιακά σε μια ακριβή επιλογή, με τις τιμές να καταγράφουν συνεχείς και σημαντικές αυξήσεις. Η επιβάρυνση είναι πλέον πανελλαδική, με την εστίαση να πιέζεται ασφυκτικά από την αλυσίδα τροφοδοσίας και τους καταναλωτές να προβληματίζονται έντονα.Τα σκήπτρα της ακρίβειας σε Ηράκλειο και Θεσσαλονίκη
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, η Θεσσαλονίκη και το Ηράκλειο Κρήτης αναδεικνύονται στις πιο ακριβές αγορές της χώρας για το συγκεκριμένο έδεσμα. Η τιμή για μία πίτα με γύρο έχει σκαρφαλώσει πλέον στα 5,5 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση της τάξης των 0,30 λεπτών σε σχέση με την περσινή χρονιά, όπου η τιμή κυμαινόταν στα 5,30 ευρώ.
Έρχονται νέες αυξήσεις στην Αθήνα μετά το Πάσχα
Στην πρωτεύουσα, η κατάσταση παραμένει προς το παρόν ελαφρώς πιο συγκρατημένη, με τη μέση τιμή του τυλιχτού να διαμορφώνεται στα 4,5 ευρώ. Ωστόσο, οι προβλέψεις των επαγγελματιών του κλάδου είναι δυσοίωνες. Τα επόμενα βήματα περιλαμβάνουν την επαναξιολόγηση των τιμοκαταλόγων αμέσως μετά την περίοδο του Πάσχα, με τις εκτιμήσεις να δείχνουν ότι η τιμή και στην Αθήνα θα αγγίξει σύντομα τα 5 ευρώ.
Ο διπλασιασμός από το 2019 και το κόστος των υλών
Η τάση αυτή δεν είναι τυχαία. Συγκριτικά με το 2019, οι τιμές στο σουβλάκι έχουν σχεδόν διπλασιαστεί, διαμορφώνοντας έναν γενικό πανελλαδικό μέσο όρο γύρω στα 5 ευρώ. Οι καταστηματάρχες εξηγούν ότι οι νέες ανατιμήσεις είναι αναπόφευκτος μονόδρομος προκειμένου να διατηρηθεί η ποιότητα των προϊόντων.
Η κατακόρυφη άνοδος της τελικής τιμής αποδίδεται ξεκάθαρα στο αυξημένο κόστος χονδρικής των πρώτων υλών. Συγκεκριμένα, οι ανατιμήσεις που επωμίζεται ο κλάδος αγγίζουν:
Το 36% στο κρέας.
Το 22% στην πίτα.
Το 19% στα λαχανικά.
Με την πίεση από το κόστος παραγωγής να παραμένει σταθερά υψηλή, οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα, βλέποντας μια παραδοσιακά οικονομική επιλογή να μετατρέπεται σε είδος πολυτελείας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου