Όλοι ξέρουμε ότι οι υπερτροφές είναι
σούπερ ωφέλιμες για την υγεία μας και όσο μεγαλύτερη ποικιλία έχουμε στο πιάτο μας, τόσο περισσότερα τα οφέλη. Ποιες, όμως, πρέπει να γνωρίσουμε οπωσδήποτε τη νέα χρονιά;
Από φύκια και σπόρους μέχρι φρούτα και λαχανικά, οιυπερτροφές, δηλαδή τροφές μεπλήθος πολύτιμων ουσιώνσε μικρές ποσότητες, ακούγονται παντού τα τελευταία χρόνια, με όλους τους ειδικούς υγείας και διατροφής να μιλούν γι' αυτές και να τις συστήνουν για καλύτερη υγεία. Ας βάλουμε, όμως, τα πράγματα σε μια σειρά με αφορμή το νέο έτος και ας δούμε 6 υπερτροφές που βρίσκονται ανάμεσα στις καλύτερες.
Προτού ξεκινήσουμε, όμως, θυμηθείτε ότιδεν χρειάζεταινα τις καταναλώνετε καθημερινά και ακατάπαυστα. Το κόλπο είναι να συντονιστείτε με αυτά που ζητάει το σώμα σας, κάτι που μπορεί να αλλάζει με το μήνα ή την εποχή. Ελέγχετε συνεχώς το πώς αισθάνεστε, έτσι ώστε να καταλαβαίνετε πότε σας κάνουν καλό και πότε μπορείτε να κάνετε το διάλειμμά σας.
Σπιρουλίνα
Η γεύση της θυμίζει λίγο... λίμνη και στην πραγματικότητα είναι ένα κυανοβακτήριο, δηλαδή έναγαλαζοπράσινο μικροφύκος.Αποτελεί εξαιρετικήπηγή σιδήρου, γι' αυτό και είναι ιδανική για τις γυναίκες που χάνουν αίμα με την περίοδο και παρουσιάζουν χαμηλά ποσοστά σιδήρου και φερριτίνης. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σεασβέστιο, σε σημείο που ξεπερνά το γάλα πάνω από 20 φορές. Τέλος, είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και συστήνεται ειδικά σε vegan. Μπορείτε να την προσθέσετε στο smoothie σας ή στη σαλάτα σας και το φαγητό σας, αν τη βρείτε σε μορφή νιφάδας.
Κεφίρ
Οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το ξινολάχανο (sauerkraut) και το κεφίρ, βρίσκονται τον τελευταίο χρόνο στα «πάνω» τους και θεωρείται ότι κάνουν θαύματα σε όσους υποφέρουν στο γαστρεντερικό. Οιπροβιοτικές τους ιδιότητεςεξασφαλίζουν ότι το έντερο παραμένει υγιές, πλούσιο σε απαραίτητα «καλά» βακτήρια κι όχι «κακά», τα οποία προκύπτουν από την κατανάλωση ζάχαρης και επεξεργασμένων τροφών και οδηγούν σε προβλήματα στο έντερο, όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Το κεφίρ κέρδισε αρχικά το ενδιαφέρον των ειδικών πριν μερικά χρόνια, μέσα στο 2016, όμως, φαίνεται ότι θα ανέβει πολύ. Πρόκειται για ένα γαλακτοκομικό ποτό, ένα ζωικό γάλα που υφίσταταιζύμωση από τους σπόρους του κεφίρ, αλλά σας εγγυόμαστε ότι δεν είναι τόσο περίεργο όσο ακούγεται. Θυμίζει κάτι ανάμεσα σε γάλα και γιαούρτι, η γεύση του είναιυπόξινηκαι μοιάζει ίσως με αραιωμένο γιαούρτι ή με ξινόγαλο. Μπορείτε να το συνδυάσετε με κακάο, μπανάνα και βούτυρο αμυγδάλου, φτιάνοντας ένα τονωτικό και γευστικό smoothie.
Κακάο
Σας φέρνει στο μυαλό την αγαπημένη σας ζεστή σοκολάτα, αλλά ήρθε η ώρα να τελειώσει αυτή η σύγχυση. Το κακάο είναιωμή, ανεπεξέργαστη σοκολάτα, χωρίς τη ζάχαρη και το γάλα. Είναι ιδανικό για τις στιγμές που αναζητάτε λίγη σοκολάτα και τέλειο για smoothies με λαχανικά, καθώς η γεύση του καταφέρνει να καλύψει τη γεύση τους. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σεμαγνήσιο, ένα μέταλλο που θεωρείται αντι-στρες, οπότε δίνει μια καλή λύση σε περιπτώσεις άγχους ή αϋπνίας. Και σαν να μην ήταν όλα αυτά αρκετά, βοηθά στη μείωση και την ισορροπία της αρτηριακής πίεσης και περιέχει ανανδαμίνη που τονώνει τη διάθεση.
Μπαομπάμπ
Οι περισσότεροι το ξέρουν ως το περίφημο δέντρο στον Μικρό Πρίγκιπα, πρόκειται, όμως, για τον καρπό τους, το περίφημο φρούτο μπαομπάμπ, ένααφρικανικό φρούτομε σούπερ οφέλη. Η πολύ υψηλή περιεκτικότητά του σεβιταμίνη Cτο καθιστά ιδανικό τονωτικό του ανοσοποιητικού ενάντια στη γρίπη, ενώ οι φυτικές του ίνες διατηρούν τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού, βοηθούν στην πέψη και κρατούν την πείνα μακριά. Τα οφέλη του, όμως, δεν σταματούν εκεί. Διαθέτει περισσότεροασβέστιοαπό το σπανάκι, είναι πλούσιο σεαντιοξειδωτικά, με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση κι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Το κέλυφός του είναι σκληρό, ενώ η γεύση του θυμίζει συνδυασμό ανανά και πεπονιού.
Χλωρέλλα
Άλλο ένα πράσινο φύκι παρόμοιο με τη σπιρουλίνα, η χλωρέλλα είναι γνωστή για τιςαποτοξινωτικές της ιδιότητες, καθώς καταφέρνει να ξεχωρίζει τα ανεπιθύμητα μέταλλα που καταναλώνουμε χωρίς να το γνωρίζουμε μέσω του φαγητού. Εκτός αυτού, κάνει το δέρμα να λάμπει και αποτελείφυσικό φάρμακοκατά της δυσκοιλιότητας. Ακόμη, δρα κατά της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των καρδιαγγειακών νόσων και φαίνεται πως ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό.
Κελπ
Άκρως θρεπτικό καιπλούσιο σε βιταμίνες, το κελπ είναι θαλάσσιο φύκι που κερδίζει συνεχώς έδαφος στο κομμάτι των υπερτροφών. Περιέχειυψηλά επίπεδα ιωδίου, ενός μετάλλου που είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και της υπόφυσης, των οργάνων που είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση του μεταβολισμού. Εμφανίζει καιδιουρητικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι είναι άκρως απαραίτητο σε όσους υποφέρουν από κατακράτηση υγρών. Θα το βρείτε εύκολα σε ιαπωνικά εστιατόρια και sushi bar, αλλά και σε καταστήματα με βιολογικά, φυτικά προϊόντα. Κυκλοφορεί και σεμορφή σκόνηςπροκειμένου να το προσθέσετε στις σούπες και τα smoothies σας, αφήνοντάς το να «ξετυλίξει» τις υπερδυνάμεις του.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου