Η γεύση του
Shiitake είναι 4 έως 10 φορές πιο έντονη από εκείνη του απλού άσπρου μανιταριού.
Επίσης, είναι σαρκώδες και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών (18%), βιταμινών του συμπλέγματος Β, σε κάλιο, νιασίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και σελήνιο.
Επίσης το μανιτάρι αυτό, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη και είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών.
Το καλλιεργεί ο παραγωγός μανιταριών Χάρης Κακούλης στην Σιάτιστα.
Δείτε:
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου