Υγιεινό κέικ φρούτων με μπανάνα και μήλο – Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σου

Η αναζήτησή σου για το τέλειο συνοδευτικό του καφέ, που να είναι ταυτόχρονα γευστικό αλλά και απόλυτα συμβατό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, σταματά εδώ. Συχνά αισθάνεσαι την ανάγκη για κάτι γλυκό μέσα στην ημέρα, όμως η επεξεργασμένη ζάχαρη και τα λιπαρά των κλασικών σνακ σε κάνουν να διστάζεις. Η λύση βρίσκεται στη φυσική γλυκύτητα των φρούτων, η οποία όταν αξιοποιηθεί σωστά, μπορεί να σου χαρίσει ένα αποτέλεσμα που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις παραδοσιακές συνταγές των ζαχαροπλαστείων.


Το μυστικό για να παραμείνεις πιστή στο πλάνο σου, χωρίς να στερείσαι την απόλαυση, κρύβεται στην ποιότητα των υλικών που επιλέγεις να βάλεις στην κουζίνα σου. Αντικαθιστώντας τα τεχνητά γλυκαντικά με ώριμες μπανάνες και φρέσκα μήλα, προσφέρεις στον οργανισμό σου πολύτιμες φυτικές ίνες και ενέργεια που διαρκεί. Αυτό το cake φρούτων από τη digital creator Χαρά Νταμάτη (@xarantam), δεν είναι απλώς μια συνταγή, αλλά ο νέος σου σύμμαχος για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι comfort, σπιτικό και πάνω από όλα θρεπτικό για εσένα και τους αγαπημένους σου.

Cake φρούτων
Υλικά:

300 g Φαρίνα
120 ml Γάλα
2 Αυγά
2 Μπανάνες (ώριμες)
1 Μήλο
1 κ.γ. Μέλι
Ξηροί καρποί (της προτίμησής σου)
Κομματάκια κουβερτούρας (για έξτρα γεύση)
Κανέλα & λίγο αλάτι
Εκτέλεση:

 

 

1) Πολτοποιείς τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν κρέμα και τρίβεις το μήλο στον τρίφτη.

2) Σε ένα μπολ, χτυπάς τα αυγά και προσθέτεις το γάλα, το μέλι και τον πολτό των φρούτων, ανακατεύοντας καλά για να ομογενοποιηθούν.

3) Ρίχνεις σιγά σιγά τη φαρίνα, την κανέλα και το αλάτι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να έχεις ένα ωραίο μείγμα.

4) Ενσωματώνεις στο μείγμα σου τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια κουβερτούρας, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

5) Μεταφέρεις το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο του.

 shape.gr